Matartæknanám

Matartæknanám er 204 eininga bóklegt og verklegt nám sem lýkur með fagprófi matartæknis á 3. hæfniþrepi. Matartæknanám er þrjár annir í skóla. Nánari upplýsingar um námið er hér.

Dagatal matartæknanáms 2023-2024      

Innritun í námið stendur yfir núna. Henni lýkur 31. mars 2024.

Sækja um matartæknanám hér

Til að umsókn sé tekin gild þarf umsækjandi og vinnuveitandi umsækjanda að fylla út skjölin hér að neðan:

Upplýsingar fylltar út af umsækjenda

Starfsvottorð fyllt út af vinnuveitenda

Inntökuskilyrði

  • Þriggja ára starfsreynsla í viðurkenndum eldhúsum mötuneyta, stóreldhúsum með starfsleyfi eða eldhúsum heilbrigðisstofnana
  • Hafa lokið matsveinanámi
  • Hafa náð 23 ára aldri
  • Raunfærnimat vinnustaðaþátta
  • Æskilegt er að nemendur hafi gott vald á íslensku bæði töluðu- og rituðu máli
  • Öllum þeim umsóknum sem uppfylla ekki fyrrnefnd skilyrði verður hafnað

Réttindi

Matartæknanám býr nemendur undir matreiðslu í eldhúsum heilbrigðisstofnana, leik-, grunn- og framhaldsskólum og mötuneytum vinnustaða. Að lokinni brautskráningu frá skóla getur nemandi sótt um löggildingu starfsheitis til Embættis landlæknis og öðlast þá réttindi til að starfa sem matartæknir.

Mat á námi

  • Með raunfærnimati fær nemandi þekkingu sína og reynslu metna upp í formlegt skólanám. Iðan fræðslusetur og aðrar fræðslumiðstöðvar sjá um raunfærnimat
  • Nemendur með nám úr erlendum skólum þurfa að skila inn námsferli frá viðkomandi skóla á ensku
  • Starfsreynsla nemenda er metin í samræmi við inntökuskilyrði og eru þessir áfangar metnir:
  • Starfsþjálfun á vinnustað fyrir matartækna: STÞM1MA25, STÞM2MA25 og STÞM3MA25
  • Verkleg þjálfun matartækna: VÞVS1SF10, VÞVS2SF10 og VÞVS3SF10
  • Hægt er að nálgast upplýsingar um fyrra nám og metna áfanga á Innu og Island.is

Fyrirkomulag náms:

Námið er skipulagt sem þriggja anna nám en nemendur geta tekið það á þeim hraða sem þau óska og ef áfangar eru í boði. Hægt er að stunda námið samhliða vinnu.

Áfangar eru kenndir í fjarnámi eða í lotubundnu fjarnámi:

  • Fjarnám fer fram í námskerfinu Moodle. Þar setur kennari inn námsefni, verkefni og annað sem tengist námi í áfanganum. Öll kennsla fer fram á Teams samkvæmt stundatöflu frá kl. 17.00 á daginn. Fjarnámsáfangar eru merktir með einni stjörnu à *
  • Í lotubundnu fjarnámi mæta nemendur í staðlotur og vinna auk þess verkefni í fjarnámi sem sett eru inn á Moodle. Staðlotur eru frá föstudegi til sunnudags. Upplýsingar um staðlotur er að finna í dagatali námsins. Skyldumæting er í staðlotur. Lotubundnir fjarnámsáfangar eru merktir með tveimur stjörnum à **.

Nám í boði haustönn 2023

Enska

ENSK2ST05

Sérfæði bóklegt

SFBÓ3SB03*

Vöruþekking sérfæðis

VÖÞE3VÞ02*

Íslenska

ÍSLE2AL05

Íþróttir

ÍÞRÓ1AA01

Matreiðsla sérfæðis

MATS3SF10**

Matseðlafræði

MANÚ3MN03*

Næringarfræði sérfæðis

NÆRS3SF05*

Stærðfræði

STÆR2TT05

Verkleg þjálfun á heilbrigðisstofnun  

VÞVS3SF10

 

 

Áfangar á brautinni

Aðferðafræði í matreiðslu

AFMA1MT04

AFMA2MA04

Enska

ENSK2ST05

 

Hráefnisfræði matreiðslu

HEMF2HF03

 

Innra eftirlit og matvælaöryggi

IEMÖ1GÆ02

 

Íslenska

ÍSLE2AL05

 

Íþróttir

ÍÞRÓ1AA01

 

Matreiðsla

MATR1MG10

MATR2MA10

Matreiðsla sérfæðis

MATS3SF10

 

Matseðlafræði

MASF2MF02

 

Matseðlafræði

MANÚ3MN03

 

Matur og menning

MOME2MM02

 

Nám og tölvur

NÁTÖ1UT03

 

Næringarfræði grunnur

NÆRG2FV05

 

Næringarfræði sérfæðis

NÆRS3SF05

 

Sérfæði bóklegt

SFBÓ3SB03

 

Soð, sósur og eftirréttir, súpur

SSSE2GS04

 

Stærðfræði

STÆR2TT05

 

Tækjafræði, aðbúnaður og starfsumhverfi  

TFAS1ÖU02

 

Verkleg þjálfun á heilbrigðisstofnun

VÞVS3SF10

 

Vöruþekking sérfæðis

VÖÞE3VÞ02

 

Þjóna til borðs

ÞTBFÞT05

 

Örverufræði

ÖRVR2HR02

 

Öryggismál og skyndihjáp

ÖRSK1ÖR02

 

Búnaður

  • Fartölvur: Nemendur þurfa að hafa aðgang að fartölvu sem þau mæta með í staðlotur og nettengingu til að geta mætt í tíma á Teams
  • Vinnufatnaður: Nemendur þurfa að koma með eigin vinnufatnað í verklega matreiðslu
  • Rafræn skilríki: Nemendur þurfa að hafa aðgang að rafrænum skilríkum í símanum sínum

Kostnaður

  • Námið kostar kr. 65.800, þar af kr. 6000 innritunargjald.
  • Eftir skráningu er innritunargjaldið ekki endurgreitt þó nemi hætti við nám, sbr. reglugerð 614/2009
  • Eftir fyrstu kennsluviku eru önnur skólagjöld ekki endurgreidd

Mikilvæg atriði

  • Nemendur þurfa að skipuleggja náms sitt og tíma út frá staðlotum
  • Nemendur sem búa á landsbyggðinni þurfa að gera ráðstafanir varðandi ferðir og gistingu
  • Námið er styrkt af verkalýðsfélögum og eru nemendur hvattir til að sækja um styrk
  • Margir vinnustaðir veita námsleyfi á launum og þurfa nemendur að kanna það sérstaklega
Síðast uppfært 23. febrúar 2024